ส่วนผสม

- เนื้อมะระขี้นก 30 กรัม ( 3 ลูก )
- ใบเตยหอมตากแห้ง 15 กรัม ( 1 ช้อนคาว )
- น้ำต้มสะอาด 200 กรัม ( 14 ช้อนคาว )
- เกลือป่น 1 กรัม ( 5 ช้อนชา )
- น้ำมะนาว 15 กรัม ( ครึ่งลูก )

วิธีทำ

1. นำมะระขี้นกล้างให้สะอาดผ่าซีก แกะเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นยาวๆ บางๆ ตามขวางของผลมะระ

2. นำใบเตยหั่นเป็นท่อนสั้นๆตากแห้งแล้วคั่วให้เหลืองกรอบเก็บในขวดปากกว้าง

3. เอามะระขี้นก ใบเตยหอมและน้ำใส่ในหม้อต้มให้เดือด หรือถ้าไม่อยากต้ม จะใส่ในแก้ว ทิ้งไว้ 5-10 นาที แล้วนำมาดื่มได้ไม่ต้องกลัวว่าจะขมเวลาดื่ม เพราะแก้ไขด้วยการเอาใบเตยหอมและน้ำมะนาวมาผสมช่วยกลบความขมของมะระขี้นกได้ดี

ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับ

คุณค่าทางอาหาร : มีวิตามินเอสูงมากช่วยบำรุงสายตา

คุณค่าทางยา   :  น้ำคั้นผลมะระขี้นก เมื่อดื่มจะช่วยลดการเกิดต้อกระจกจากเบาหวาน ช่วยเจริญอาหาร ลดน้ำตาลในเลือด ลดไข้ แก้อาการข้ออักเสบ บำรุงน้ำดี